yaourts_myrtilles_copie

Yaourts natures sans yaourtière (à la cocotte minute)

Pour 8 pots:  *1l de lait entier
              *1bon yaourt du commerce(ou un sachet de ferment en pharmacie)
              *40g de lait en poudre
*Faites bouillirle lait et laissez le réduire à feux doux d'un tiers, laissez tiédir.
*Mettre 5cm d'eau dans la cocotte et faire monter en pression. Mélanger le lait
en poudre avec les ferments puis ajouter le lait. Mélager au fouet dans un
récipient équipé d'un bec verseur. Répartissez dans 8 pots et couvrez avec un fil étirable.
*Quand la soupape tourne, ôtez la cocotte du feux, ouvrez et videz l'eau. Placez
immédiatement les pots dedans en refermant hermétiquement. Ne remettez pas sur
le feu. Laissez prendre 5h sans ouvrir.
*Ensuite placez sans attendre au réfrigérateur.
A consommer le lendemain.